La Municipalidad de Viedma lanzó una nueva propuesta de formación gratuita orientada a pequeños y medianos elaboradores de alimentos locales. El taller “Rotulado de alimentos y selección de packaging” se desarrollará el próximo martes 8 de septiembre, de 14 a 16, en el hall central del Concejo Deliberante (Buenos Aires 320).

La actividad estará a cargo de Mariángeles Travaglio, directora técnica municipal de la Planta de Elaboración de Alimentos “Almería”, y tiene como propósito acompañar el desarrollo de la economía local, asegurando la calidad y el cumplimiento normativo en los procesos productivos.

Los puntos clave de la jornada

• Cumplimiento normativo e inocuidad: Se brindarán pautas técnicas para adecuar los productos a las exigencias del Código Alimentario Argentino, prevenir sanciones y garantizar la seguridad de los alimentos.
• Diseño e información nutricional: Se abordarán aspectos de diseño para crear rótulos legibles y claros, incluyendo la simplificación de la información nutricional relevante para los consumidores.
• Selección de envases adecuados: Se analizarán criterios para la elección de materiales de packaging que protejan la calidad del alimento y prevengan riesgos de contaminación.
• Trámites y formalización: Se capacitará en la gestión de los Registros Nacionales de Establecimiento (RNE) y de Producto Alimenticio (RNPA), pasos clave para ingresar en circuitos formales de comercialización.
• Inscripción y cupos: La participación es gratuita con cupo limitado, priorizando a productores de baja escala. Los interesados pueden inscribirse en la Secretaría de Desarrollo Económico o a través de las redes oficiales del municipio.